A szíriai Levant régióban már évezdredekkel ezelőtt is készítettek szappant a bőven rendelkezésre álló Olívaolajból. Innen került nyugatra az első keresztes hadjáratok idején. Manapság Castille szappannak azt a szappant hívják ami kizárólag Olívaolaj felhasználásával készül. Az elnevezést a nyugati olívaszappan készítés első központja, a spanyolországi Castilla tartománya után.
Az Olívaolajból készült szappanoknak van egy különleges tulajdonságuk: a környezetből vonzza magához a nedvességet és ezáltal a bőrünkhöz is. Így olyan réteget képez a bőrünk felületén amely ennek a hidratáló tulajdonságának köszönhetően tartja rugalmasan a bőrt és védi a kiszáradástól.